يعد مرض الفينيل كيتون يوريا (PKU) أحد أشهر أمراض التمثيل الغذائي الوراثية النادرة، حيث يعجز كبد الطفل عن تكسير حمض «الفينيل ألانين» الأميني الموجود في البروتين العادي. وإذا تناول الطفل طعاماً عادياً (كاللحوم والبيض والألبان والقمح)، يتراكم هذا الحمض في الدم ويدمر خلايا المخ مسبباً إعاقة ذهنية وحركية لا رجعة فيها.

العلاج الوحيد لإنقاذ عقل الطفل هو الالتزام الصارم مدى الحياة بنظام غذائي علاجي خاص: حليب طبي خالٍ من الفينيل ألانين، ودقيق وأرز ومكرونة خالية من البروتين ومصنعة خصيصاً.

نظراً للندرة الشديدة لهذه الأغذية وارتفاع أسعارها لكونها مستوردة بالكامل، أسست مرسال برنامجاً رائداً لمرضى التمثيل الغذائي يوفر الحصص الشهرية من الأغذية العلاجية، ويجري تحاليل دورية لنسبة الفينيل بالدم، ويدرب الأمهات على إعداد وجبات آمنة وشهية لأطفالهن.